Mousse funcional de chocolate e biomassa de banana verde


Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde amolecida
  • 3 unidades de clara de ovo (ou 1/2 xic de claras pasteurizadas)
  • 2 colheres (chá) de adoçante xylitol ou outro adoçante
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo 70% cacau picado zero açúcar

Modo de preparo

Misture o leite com a biomassa aquecida até que vire um creme. Bata as claras em neve, em ponto bem firme com o adoçante. Derreta o chocolate no microondas e junte o creme ao chocolate até que fique homogêneo. Incorpore às claras em neve, com cuidado. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.


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